La Gazzetta Alimentare è un progetto editoriale indipendente nato per raccontare la sicurezza alimentare, le etichette, le normative e la scienza del cibo in modo chiaro, verificato e senza allarmismi.
Scriviamo per chi vuole capire davvero cosa mangia, senza semplificazioni fuorvianti e senza il linguaggio tecnico che spesso rende questi argomenti inaccessibili. Le fonti che utilizziamo includono EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare), il Ministero della Salute e la letteratura scientifica.
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